Kletskoppen met ericaheidehoning

• Ingrediënten voor ongeveer vijftien stuks.
• 50 g ongezouten roomboter, in blokjes
• 50 g fijne suiker
• 50 g ericaheidehoning of kastanjehoning 
• 50 gram bloem
• 1 theelepel Ron Miel (honingrum)
• bakpapier

Schep volle theelepels van het mengsel, met ongeveer 10 cm ruimte ertussen, op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak  7-8 minuten in een op 180 °C / gasstand 4 voorverwarmde oven tot ze bruin. Haal uit de oven en laat een minuut of 2 afkoelen.

Til de koekjes met een paletmes van de bakplaat terwijl ze nog warm zijn en laat ze afkoelen op een rooster.